캘리포니아에 등장한 `대규모 대마 농장`... 대마초 맛의 진화 이끈다

대마초 제품의 맛을 바꾸려는 선구적인 노력의 일환으로, 샤리프 엘시시가 대마초 특유의 향을 책임지는 방향성 화합물인 테르펜에 주목했다. SFGATE 보도에 따르면, 전직 대마초 기업 CEO인 엘시시는 2017년 캘리포니아주 베이에리어 동쪽 바이런 인근에 터핀 벨트 팜스를 설립해 대마초 제품에 들어가는 인공 향료의 천연 대체재를 제공하고 있다. 현재 260에이커 규모의 대마 농장에서 연간 수백만 파운드의 대마 꽃을 생산하며, 엘시시의 비전이 대마초 향료 산업의 변화를 이끌고 있다.천연 테르펜 vs 합성 화학물질테르펜은 대마초의 향을 결정짓는 요소로, 그동안 대마초의 활성 성분인 THC와 CBD에 가려져 주목받지 못했다. 그러나 엘시시는 테르펜이 천연 향료제로서 미개발된 잠재력을 지니고 있다고 믿는다. 그는 테르펜 생산에만 집중함으로써 식용 제품과 베이프 펜에서 흔히 발견되는 인공 향료에 대한 의존도를 줄이는 것을 목표로 하고 있다.엘시시는 농장을 둘러보며 "이로부터 나올 수 있는 하류....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................