주차장서 시작한 `데이브 핫치킨`, 10억달러 식품제국으로 성장

주차장에서 소박하게 시작한 데이브 핫치킨이 10억달러 규모의 기업으로 성장했다. 2017년 설립 이후 놀라운 성장을 보인 이 레스토랑 체인이 최근 10억달러 규모의 거래를 성사시켰다.

주요 내용

데이브 핫치킨의 이야기는 로스앤젤레스에서 세 친구가 900달러를 투자하면서 시작됐다. 내슈빌 스타일의 핫치킨을 판매하기 시작한 이 사업은 현재 전 세계 315개 매장으로 확장됐으며, 미국과 유럽, 중동에 150개 매장을 추가로 출점할 계획이다.

시장조사기관 테크노믹에 따르면 지난 2년간 이 회사의 매출은 3배 증가해 6억달러를 넘어섰다.

월스트리트저널 보도에 따르면 이 레스토랑 체인은 사모펀드에 매각됐다. 데이브 핫치킨은 단순한 메뉴, 활기찬 분위기, 다양한 매운맛 단계를 특징으로 하는 독특한 비즈니스 모델로 주목받았다. 특히 가장 매운 '리퍼' 메뉴는 먹기 위해 면책 동의서를 써야 할 정도다.

회사의 빠른 확장은 틈새시장 공략, 강력한 소셜미디어 존재감, 치킨의 인기 상승에 기인한다. 미국에서 체인 레스토랑의 치킨 매출은 지난해 9% 증가했으며, 패스트캐주얼 치킨 체인은 24% 성장했다.

사모펀드 로크 캐피탈이 데이브 핫치킨의 새 주인이 됐다. 여러 주요 레스토랑 브랜드를 보유한 로크 캐피탈은 2021년부터 이 체인에 관심을 보였으며, 15번째 매장 오픈 때부터 존재감을 드러냈다.

시장 영향

데이브 핫치킨의 성공은 독특하고 틈새적인 음식 컨셉의 잠재력을 보여준다. 소박한 시작에도 불구하고 이룬 급속한 성장은 강력한 브랜드, 집중된 메뉴, 효과적인 소셜미디어 활용의 힘을 입증했다.

특히 패스트캐주얼 다이닝 부문에서 치킨의 인기 상승도 체인의 성공에 중요한 역할을 했다.

성공적인 레스토랑 브랜드 포트폴리오로 유명한 로크 캐피탈의 인수는 이 회사의 비즈니스 모델과 성장 잠재력을 더욱 입증했다.