스타벅스, 팁과 보너스로 전환... 주가 하락

보조금을 주면 그것이 늘어난다는 오래된 격언이 있다. 커피 대기업 스타벅스(SBUX)가 바로 이를 직접 경험하게 될 전망이다. 스타벅스는 특정 목표 달성 시 바리스타들에게 현금 지급과 팁 제도 강화를 통해 직원들을 독려하는 새로운 계획을 발표했다. 이미 인건비 부담을 우려하던 투자자들은 이 소식에 불만을 표했고, 목요일 오후 거래에서 주가는 소폭 하락했다.

새로운 계획에 따르면 바리스타와 교대 근무 책임자는 매장에서 특정 목표를 달성할 경우 300달러의 보너스를 받을 수 있다. 한편 노조에 가입한 바리스타들은 스타벅스와 노조가 실제로 합의에 도달할 때까지 이 보너스 대상에서 제외된다. 또한 스타벅스는 고객들이 팁을 제공할 수 있는 기회를 확대해 사업 개선에 기여할 수 있도록 할 계획이다. 모바일 앱으로 주문하고 결제하는 고객과 계산대에서 앱을 스캔하는 고객도 팁을 줄 수 있게 된다.

팁 피로감에 시달릴 가능성이 높은 고객들의 팁에 의존하는 것은 다소 무리한 계획으로 보인다. 일부 바리스타에게는 일주일 치 급여에 해당할 수 있는 분기별 보너스 제공 역시 너무 적고 너무 늦은 계획으로 평가된다. 하지만 이 모든 것이 최종적으로 어떻게 전개될지 지켜보는 것은 흥미로울 것이다. 설령 전혀 효과가 없더라도 말이다.

코첼라 페스티벌 진출

한편 스타벅스는 유니콘 프라푸치노를 앞세워 코첼라 밸리 뮤직 앤 아츠 페스티벌에 대대적으로 진출할 예정이다. 스타벅스는 올해 코첼라를 후원하며 콜드 브루, 말차 라떼, 그리고 인스타그램 이용자들을 겨냥한 유니콘 프라푸치노를 선보일 계획이다.

하지만 단점은 스타벅스가 현재로서는 이 트렌드를 전혀 활용할 계획이 없다는 점이다. 무지개색 음료는 코첼라에서만, 그리고 오직 코첼라에서만 판매될 예정이다. 스타벅스는 이 음료를 전국적으로 출시할 계획이 없는데, 이는 돈을 버릴 기회를 놓치는 것처럼 보인다. 결국 코첼라에서 화제가 된 음료를 위해 기꺼이 돈을 지불할 지역 인스타그램 인플루언서 지망생들과 각종 워너비들이 얼마나 많겠는가?

스타벅스 주식은 매수 적기인가?

월가에서는 지난 3개월간 매수 13건, 보유 11건, 매도 3건의 의견이 제시되면서 SBUX 주식에 대해 보통 매수 의견을 보이고 있다. 지난 1년간 주가가 2.46% 상승한 가운데, 평균 목표주가는 주당 100.26달러로 10.98%의 상승 여력을 시사한다.

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