스타벅스, 메뉴 대폭 축소... 주가 상승

때때로 커피 대기업 스타벅스(SBUX)는 자신이 지나쳤다는 것을 알아챈다. 최근 며칠간 스타벅스 매장에 새로운 음료와 간식이 출시된다는 소식을 많이 들었지만, 최근 스타벅스는 일부 메뉴를 제거할 예정이라고 밝혔다. 이는 특정 위험을 수반하지만 잠재적 보상도 있는 조치다. 한편 투자자들은 긍정적으로 반응했으며, 화요일 오후 거래에서 스타벅스 주가는 거의 2% 상승했다.

메뉴 항목을 줄이면 고객 경험이 단순화되고 바리스타와 공급망에도 부담이 줄어든다. 하지만 큰 잠재적 단점은 스타벅스가 예상보다 인기가 많았던 품목을 제거하여 고객층을 자극할 수 있다는 점이다. 스타벅스는 제거되는 음료가 "일반적으로 구매되지 않거나, 만들기 복잡하거나, 메뉴의 다른 음료와 유사한 것들"이라고 언급하며 위험을 줄이기 위해 최선을 다했다.

고객들과 작별을 고하는 음료로는 아이스 말차 레모네이드, 카페 바닐라 프라푸치노, 자바 칩 프라푸치노, 화이트 초콜릿 모카 프라푸치노, 로열 잉글리시 브렉퍼스트 라떼, 허니 아몬드 밀크 플랫 화이트가 있다. 제공되는 기본 프라푸치노 종류는 21개에서 12개로 줄어들지만, 최근 들었던 것과 같은 계절 한정 제품들이 목록을 어느 정도 보완할 것이다.

GLP-1 약물로 인한 새로운 단백질 강화

스타벅스가 최근 음료에 단백질을 넣는 데 특별히 주력하고 있다는 것을 알고 있다. 그러나 최근 그러한 노력이 일어나는 이유도 알게 되었다. 특히 미국에서 체중 감량 약물의 성장이 직접적인 원인인 것으로 밝혀졌다. GLP-1 약물의 증가는 소수의 대량 식사가 아닌 더 작은 식사나 간식의 증가를 의미한다고 스타벅스는 언급했다.

그 결과 단백질과 섬유질에 대한 관심이 증가하면서 스타벅스는 이를 활용할 좋은 아이디어를 얻었다. 따라서 스타벅스는 음식에 접근하는 방식이 변화하는 시장에서 성공을 위한 입지를 구축했다.

스타벅스 주식은 매수하기 좋은가

월가에서 애널리스트들은 지난 3개월간 매수 15건, 보유 8건, 매도 2건을 기록하며 SBUX 주식에 대해 보통 매수 컨센서스 등급을 부여했다. 지난 1년간 주가가 17.1% 하락한 후, 주당 평균 SBUX 목표주가 100.59달러는 7.72%의 상승 여력을 시사한다.

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