스타벅스 팁 확대 계획이 역효과 낼 수 있는 이유

스타벅스(SBUX)가 매장에서 바리스타에게 팁을 줄 수 있는 방법을 확대하고 있지만, 일부 애널리스트들은 이 계획이 역효과를 낳을 수 있다고 지적한다.

스타벅스는 바리스타와 직원들의 보수를 높이기 위해 고객들이 팁을 줄 수 있는 방법을 더 많이 제공한다고 발표했다. 스타벅스 모바일 앱을 통해 주문하고 결제하는 고객은 물론, 계산대에서 앱을 스캔해 커피 값을 지불하는 고객도 팁을 줄 수 있게 된다.

스타벅스는 확대된 팁 제도와 새로운 보너스 인센티브 계획을 결합하면 전 세계 3만5000개 이상의 매장에서 일하는 바리스타와 직원들의 급여가 최대 8% 인상될 수 있다고 밝혔다. 하지만 애널리스트들은 이 계획에 한 가지 문제가 있다고 지적한다. 사람들이 팁 주기에 지쳐 있다는 것이다.

팁에 대한 소비자 인식

1만 개 이상의 레스토랑에 서비스를 제공하는 기술 선도 기업 팝메뉴의 최근 설문조사에 따르면, 미국 소비자의 77%가 미국의 팁 문화가 "터무니없다"고 답했다. 미국 소비자의 3분의 2(65%)는 팁 주기에 지쳤다고 답했으며, 이는 2023년 53%에서 증가한 수치다.

설문조사 응답자들은 팬데믹 이후 매장과 레스토랑이 재개장하면서 팁 문화가 통제 불능 상태가 됐다고 말한다. 지난 1년간 미국 소비자들은 평균적으로 관례적이거나 필요하다고 생각하지 않는 팁으로 약 150달러를 지불했다고 답했다.

스타벅스를 포함한 외식업계는 증가하는 반발을 "팁 피로"라고 부르며 이를 표현하는 용어를 만들어냈다. 일부 애널리스트들은 스타벅스가 소비자들에게 팁을 줄 수 있는 방법을 더 많이 제공한다고 해서 직원 보수가 그 결과로 증가할 것이라는 의미는 아니라고 말한다.

SBUX 주식은 매수인가?

스타벅스 주식은 월가 애널리스트 27명 사이에서 보통 매수 등급을 받고 있다. 이 등급은 지난 3개월간 발표된 매수 13건, 보유 11건, 매도 3건의 의견을 기반으로 한다. SBUX의 평균 목표주가는 100.26달러로 현재 수준에서 10% 상승 여력을 시사한다.