식료품 업체들이 180억 달러 규모 음식물 쓰레기 문제 해결에 AI를 활용하는 방법

식료품 소매업체들이 인플레이션과 치열한 경쟁으로 인한 압박에 직면하면서, 많은 기업들이 고객을 잃지 않으면서 수익을 보호하기 위해 인공지능에 눈을 돌리기 시작했다. 실제로 가격 인상이나 광범위한 할인과 같은 전통적인 전략은 효과가 떨어지고 있으며, 특히 소비자들이 최저가를 찾기 위해 여러 매장에 분산해서 구매하는 경향이 증가하면서 더욱 그렇다. 이러한 변화로 인해 달러제너럴(DG)과 같은 할인 체인과 코스트코(COST)와 같은 창고형 매장이 시장 점유율을 확대하고 있으며, 전통적인 식료품 업체들은 경쟁 방식을 재고하지 않을 수 없게 되었다.

이에 대응하여 많은 기업들이 특히 부패하기 쉬운 상품의 가격 책정과 관련하여 보다 정밀한 의사결정을 내리기 위해 AI와 데이터를 활용하고 있다. 전체 카테고리를 일괄 할인하는 대신, 소매업체들은 개별 품목이 유통기한에 가까워질수록 가격을 조정할 수 있다. 이는 미국 식료품점에서 매년 약 30%의 식품이 폐기되며, 이는 약 182억 달러의 손실 가치를 나타내기 때문에 중요하다. 동시에 인플레이션과 높은 휘발유 가격이 가계 예산에 압박을 가하면서, 식료품 업체들은 '축소(shrink)'라고 불리는 이러한 손실을 줄이려고 노력하고 있다.

예를 들어, 크로거(KR)는 가격 책정과 효율성 개선을 위해 AI를 활용함으로써 이미 효과를 보고 있다고 밝혔다. 구체적으로 플래시푸드(Flashfood)와 같은 도구가 소매업체들이 이 전략을 실행에 옮기는 데 도움을 주고 있다. 이 플랫폼은 고객들이 앱을 통해 유통기한이 임박한 할인 식품을 구매할 수 있게 하여, 매장이 잠재적 폐기물을 수익으로 전환하도록 돕는다. 그 결과, 식료품 업체들은 가치 중심 소비자를 유치하면서도 축소를 줄일 수 있다. 또한 플래시푸드는 크로거와 지역 체인을 포함한 파트너사들이 축소를 약 27% 줄이는 동시에 고객 방문과 지출도 증가시켰다고 밝혔다.

KR 주식은 매수하기 좋은가?

월가를 살펴보면, 애널리스트들은 지난 3개월간 8건의 매수, 6건의 보유, 0건의 매도 의견을 제시하며 KR 주식에 대해 보통 매수 컨센서스 등급을 부여했다. 또한 주당 평균 KR 목표주가는 76.31달러로 12.7%의 상승 여력을 시사한다.